anne的花草集

杏仁燕麥脆餅

這款餅乾是燕麥脆餅的變化版,加了杏仁粉及杏仁角,自然散發出獨特的天然風味.

材料:

        無鹽奶油    150g      白砂糖  80g      雞蛋   1個         即食大燕麥   150g

        低筋麵粉     160g     泡打粉  1/2茶匙     蘇打粉  1/4茶匙     鹽   少許

        杏仁粉      適量         杏仁角   適量

作法:

         1.燕麥片以攝氏170度烤7分鐘,呈淡金黃色取出放涼備用.

         2.無鹽奶油與白砂糖打發約3分鐘.

         3.加入雞蛋打勻.

         4.麵粉+泡打粉+蘇打粉+鹽+杏仁粉過篩拌勻,加入拌勻.

         5.加入燕麥片及杏仁角拌勻.

         6.將適量麵糰一個個放在烤盤上,手沾點水,將麵糰壓平成0.5公分厚.

         7.以攝氏160度烘烤10~12分鐘.