anne的花草集

今年母親節蛋糕特地準備了～義大利國寶級甜點《提拉米蘇》

冷凍之後有如冰淇淋滑順細緻口感，

 真適合最近這種悶熱的天氣品嚐。

日前托朋友去好士多買了馬司卡彭起司（Mascarpone cheese)

真是謝謝他了，改天要請他吃，

忙了一個下午，烤了底部的巧克力蛋糕及製作上層的起士糊，

起士糊可不是用現成的卡士達粉調製的，

500ml的起士做了一個8吋和一個小長方型烤盤（婆家及娘家各一份），

希望一家老小都能吃，所以蛋糕表面沒有刷卡魯哇咖啡酒，

所以蛋糕少了濕潤感及咖啡酒香，少了一味怪怪的。

 晚餐飯後點心-黑咖啡+提拉米蘇。    

 馬斯卡朋乳酪乳酪餡

1.蛋黃5個,細砂糖100g,牛奶125g,吉利丁10g(4片)
2.馬斯卡朋乳酪(回溫)500g
3.動物性鮮奶油500g,細砂糖50g

食譜參考carol自在生活：提拉米蘇

http://caroleasylife.blogspot.com/2011/03/blog-post_9431.html

後記：

2016夏天再度嘗試提拉米蘇，這回用手指餅乾也加入濃縮咖啡、咖啡酒