檸檬皮做成的甜點自然清香，不需使用任何香精，
天然好食材應多多利用，
使用「全蛋式海綿蛋糕」的做法，
因為使用奶油的關係，吃起來有點像磅蛋糕，
但是蛋糕組織比磅蛋糕還要細緻，
烤好的蛋糕淋上檸檬糖霜撒上檸檬皮，
酸甜好滋味，一道刺激味蕾的甜點。
一樣的材料採用「分蛋式海綿蛋糕」的作法，
成品厚度較高，口感也較鬆軟些。
材料：
全蛋5個+蛋黃1個、細砂糖110g、蜂蜜10g
檸檬汁35g、檸檬皮1個
低筋麵粉166g、無鋁泡打粉1/2大匙
無鹽奶油185g(隔水加熱溶解備用）
檸檬糖霜：
檸檬汁15g、冷開水8g、糖粉50g
文章標籤
全站熱搜
留言列表
