西洋情人節即將來臨，在生活中製造些浪漫，
心型矽膠模加上鮮紅的覆盆莓烤出來的起士蛋糕，
太夢幻了吧！哈哈！都老夫老妻了，
偶爾也要浪漫一下。
材料：
A.奶油起士250g、細砂糖25g、無鹽奶油30g
B.蛋黃2個、動物性鮮奶油30g、玉米粉25g
（過篩玉米粉+蛋黃+動物性鮮奶油）混合拌勻備用
C.蛋白2個、細砂糖45g、檸檬汁1大匙
D.冷凍覆盆莓數粒
作法：
1.將材料A隔水加温慢速打發，再慢慢加入材料B拌勻。
2.材料C蛋白攪拌至濕性發泡，加入上面乳酪糊拌勻。
3.覆盆莓依序排列起士糊中稍為壓一下。
4.使用水浴法以130度烤70～80分鐘。
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