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西洋情人節即將來臨,在生活中製造些浪漫,

心型矽膠模加上鮮紅的覆盆莓烤出來的起士蛋糕,

太夢幻了吧!哈哈!都老夫老妻了,image.jpg偶爾也要浪漫一下。image.jpg

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材料:

A.奶油起士250g、細砂糖25g、無鹽奶油30g

B.蛋黃2個、動物性鮮奶油30g、玉米粉25g

(過篩玉米粉+蛋黃+動物性鮮奶油)混合拌勻備用

C.蛋白2個、細砂糖45g、檸檬汁1大匙

D.冷凍覆盆莓數粒

作法:

1.將材料A隔水加温慢速打發,再慢慢加入材料B拌勻。

2.材料C蛋白攪拌至濕性發泡,加入上面乳酪糊拌勻。

3.覆盆莓依序排列起士糊中稍為壓一下。

4.使用水浴法以130度烤70~80分鐘。

 

 

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