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把握今年的草莓季,稱著草莓旺季品質好,

繼續努力烤蛋糕做草莓蛋糕卷,

這次蛋糕體懶得翻二次,所以用外捲法即可。

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材料:(適用烤盤36cmx26cm~2盤)

A蛋白霜:

蛋白(大約8粒)260g、細砂糖100g、檸檬汁1大匙

B蛋黃麵糊:

蛋黄(大約8粒)130g、細砂糖20g

植物油68g、鮮奶68g

低筋麵粉135g

C鮮奶油:

動物性鮮奶油300g、細砂糖30g、草莓適量

作法:

蛋糕體戚風蛋糕體作法

上火190度下火160度烘烤大約12

 

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