蘋果派是簡單可口家常甜點，
蘋果結合肉桂加上檸檬的微酸，真是絶配。
這回用4吋派模將糖漬一夜的蘋果片，
在奶油杏仁餡上排上花朶形狀，上面再灑上奶酥粒，
在喝咖啡之時也順便欣賞有如花朶般的蘋果派。
派皮：
低筋麵粉140g、杏仁粉20g、細砂糖30g、鹽1/4小匙
無鹽奶油80g、蛋黃1個、鮮奶20g
內餡：
1.糖漬蘋果片
切片青蘋果2粒
檸檬汁40cc、細砂糖20g、無鹽奶油10g、
肉桂粉1小匙、香草蘭姆酒1大匙
2.奶油杏仁餡
無鹽奶油45g、細砂糖40g、全蛋1粒、低筋麵粉25g
杏仁粉50g
3.奶酥粒（冷藏備用）
無鹽奶油20g、糖粉15g、低筋麵粉20g、杏仁粉20g
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