質地細緻的海綿蛋糕中加入杏仁粉,


味道香濃且不油膩,


適合夏日的清爽甜點.




材料:


A . 蛋黃 5個, 細砂糖10g


B. 杏桃果醬 2 大匙


C. 蛋白 4個, 細砂糖70g


D. 低筋麵粉60g, 杏仁粉40g,


E. 無鹽奶油40g ( 隔水加熱融化)


F. 杏仁角, 葡萄乾


作法: (採用分蛋式海綿蛋糕作法)



1. 將 A 邊隔水加熱邊用打蛋器攪拌至顏色變淡變稠呈乳化狀,再加 B 拌勻.


2. 將 C 打發.


3. 將 1  及 2 混合後將 D 分次加入拌勻.


4. 將 E 加入 3  的麵糊中並加入葡萄乾.


5. 裝入喜愛的杯子裏,上面灑上杏仁角.


烤箱溫度170度烤20~25分鐘左右.





arrow
arrow
    全站熱搜

    anne 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄