「四個四分之一蛋糕」又稱磅蛋糕，
鬆軟細緻口感的法式磅蛋糕，
濃濃水果香的重奶油蛋糕搭配黑咖啡，棒極了！
這次的磅蛋糕採用全蛋加糖隔水溫熱打發，
此種方式的磅蛋糕柔軟膨鬆，蛋糕組織細緻。
材料：（21x5x5公分烤模2個）
A.無鹽奶油100g、蜂蜜24g
隔水加熱備用
B.全蛋130g、細砂糖70g
C.低筋麵粉120g、無鋁泡打粉2g
混合過篩備用
D.酒漬水果乾大約100g(3色葡萄乾、糖漬柳橙皮）
烘烤過的核桃大約30g
作法：
1.材料B隔水加溫（約50度）以高是打發至舉起打蛋器時，蛋液可以劃線不消失的程度。
2.將材料C加入用橡皮刮刀從上面輕刮拌勻。
3.舀一坨麵糊放入溫熱的材料A中拌勻至光滑細緻，
將上面奶油麵糊倒入其他麵糊中拌勻，
將材料D加入拌勻。
4.以160度烘烤約50-55分，烤了約15分鐘時在蛋糕中央劃一道線再繼續烘烤。
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