一次烘烤就能獲得一個由三種不同層次口感所組成的蛋糕，
底層如滑嫩的布丁、中層像濃郁的奶油餡、
最上層則是綿密的海綿蛋糕。
做法如同戚風蛋糕，因麵糊比較稀建議使用固定模，
烤模使用方型或長方型模加烘焙紙較易脫模，
蛋糕出爐放涼，接著放入冷藏至少3小時，
蛋糕切塊撒上糖粉即可食用，
這回試做中層像濃郁的奶油餡似乎不夠明顯，
底層QQ的有點像碗粿，難怪兒子説口感蠻特別的，
可能是烘烤過久，下回再改進。
材料：
無鹽奶油（隔水加熱）125g、香草莢或香草精少許、細砂糖115g、
蛋4顆、低筋麵粉115g、鮮奶(温）500ml、鹽少許、
檸檬汁1大匙
書中烘烤時間大約50分鐘，因為我使用溫牛奶的關係大約20分鐘就好了。
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