anne的花草集

   

最近買了可以做流涙吐司的麵粉-日本NIPPN出品「凱薩琳麵粉」，

是有一點小貴，不過好的麵粉粉質細緻，

經過烘烤後會散發天然的麥香原味，

而且吐司成品組織綿密口感Q彈，

 

據說外面一條要賣$400元，是真的嗎？

而且本人的前段製成（揉麵、發酵）還是用已經LKK的麵包機，

可見好的食材原料做出的成品就可以吃到食物的美味。

老公説吃了真的會流涙，是太好吃？還是麵粉太貴？不得不流涙，  

不過真的很好吃，

 

中種麵團：

凱薩琳高筋麵粉300g、即發酵母粉4.5g（1小匙）、鮮奶200g

主麵團：

凱薩琳高筋麵粉90g、細砂糖23g、鹽1/2+1/4小匙、鮮奶65g

無鹽奶油30g