anne的花草集

日本人氣甜點，加了乳酪的義式布丁，

微涼的秋天，喝杯抹茶配上甜點 ，簡單就好。

材料：

焦糖液～細砂糖50g、冷水15g、熱水40g

布丁液～奶油乳酪150g、蜂蜜50g(可換成煉乳、砂糖）

            動物性鮮奶油300g（可換成部分鮮奶）

            全蛋2顆、蛋黃3顆、香草精適量

作法：

1·煮焦糖液。

2·蛋打均勻。

3·奶油乳酪加蜂蜜打軟，分次加入蛋液打勻，加入動物性鮮奶油、香草精拌勻，過篩後入烤模。

4·以150度水浴法蒸烤50～60分鐘，冷藏一晚倒扣切片食用。